Za pravi odmor nije uvijek potreban cijeli tjedan. Ponekad su dovoljni jedna noć u posebnom hotelu, nekoliko sati u wellnessu, odlična večera, čaša dobrog lokalnog vina i pogled zbog kojeg vam se sljedećeg jutra jednostavno ne žuri kući.
Upravo smo zato za ovaj izbor tražili nešto drugačije. Ne najveće i ne nužno najskuplje hotele, već prije svega manje boutique hotele s karakterom – mjesta na kojima je sam boravak dio iskustva. Ona na koja stignete, parkirate automobil i više nemate potrebu nikamo žuriti.
Pri odabiru su nam bila važna četiri elementa: posebna lokacija, kvalitetan wellness, odlična gastronomija i vino. Negdje je glavni razlog dolaska vrhunski spa, negdje vinska priča i gastronomija, a negdje jednostavno pogled i osjećaj potpunog odmaka od svakodnevice.
Upravo u tome i jest posebnost ovog izbora – svaki hotel nudi drugačiji razlog da ostanete barem jednu noć duže.
Kako smo birali?
Ovo nije lista najskupljih niti najpoznatijih hotela u regiji.
U ETC Adriaticu mnoge od ovih hotela osobno smo posjetili, a s dijelom njih surađujemo i pri organizaciji poslovnih događanja, incentive programa i individualnih putovanja.
Zato smo birali mjesta koja bismo i sami rado preporučili svojim gostima – hotele koji se izdvajaju pričom, lokacijom, gastronomijom, vinom, wellnessom ili jednostavno atmosferom zbog koje ih pamtite i nakon odlaska.
1. Roxanich Winery & Design Hotel – Motovun, Hrvatska
Roxanich je zapravo jedan od hotela zbog kojih je i nastala ideja za ovaj izbor.
Smješten neposredno ispod Motovuna, s pogledom preko doline Mirne i istarskog krajolika, pruža osjećaj pravog odmaka od svakodnevice. Već sama vožnja zavojitim cestama kroz unutrašnjost Istre daje vam osjećaj da ste otputovali mnogo dalje nego što zapravo jeste.
Roxanich spaja povijesnu arhitekturu, odvažan suvremeni dizajn, gastronomiju i jednu od zanimljivijih vinskih priča u Istri. Nije riječ o klasičnom luksuznom resortu – i upravo je u tome njegov šarm.
Dovoljno je malen da zadrži osobnost i intimnu atmosferu, a istovremeno nudi sve što vam treba za savršen bijeg na jednu ili dvije noći.
Vino
Vino je u samom središtu priče Roxanicha. Ispod hotela nalazi se impresivan višekatni vinski podrum u kojem Mladen Rožanić stvara vina koristeći duge maceracije, spontane fermentacije i dulje odležavanje.
Obilazak podruma i degustacija vina gotovo su nezaobilazan dio boravka. Upravo ta povezanost hotela, vinograda i vinske filozofije čini Roxanich mnogo više od boutique hotela – ovo je prava mala vinska destinacija.
Wellness
Boutique wellness nudi finsku saunu, hammam, prostor za opuštanje i mogućnost masaža.
Ovdje nećete pronaći golemi termalni kompleks, ali to mu nije ni cilj. Naglasak je na miru, intimnoj atmosferi i nekoliko sati tijekom kojih zaista možete usporiti.
Gastronomija
Hotelski restoran Forchetta 1902 donosi suvremenu interpretaciju istarske i mediteranske kuhinje.
Za potpuni doživljaj večeru svakako vrijedi spojiti s vinima Roxanich i prepustiti se cijeloj priči hotela – od podruma do tanjura.
Veličina hotela: približno 30 soba i suiteova.
Što raditi sljedeći dan?
Nakon doručka krenite prema Motovunu i prošećite njegovim starim ulicama prije nego što stignu dnevni posjetitelji.
Ako vam se još ne ide kući, nastavite prema Grožnjanu ili posjetite neku od istarskih vinarija. Tijekom sezone tartufa odličan nastavak vikenda može biti i tartufarsko iskustvo u dolini Mirne.
Naša idealna kombinacija: wellness + večera + degustacija vina Roxanich + jutarnja šetnja Motovunom.
Cjenovni razred: €€€
2. Villaverde Hotel & Resort – Fagagna kraj Udina, Italija
Villaverde je odličan dokaz da golf hotel ne mora biti velik i bezličan resort. Smješten je u Fagagni, svega petnaestak kilometara od Udina, okružen zelenilom i golf terenima, s pogledom prema furlanskom krajoliku i planinama u daljini.
Sobe su suvremene i minimalistički uređene, no pravi adut ovog hotela je osjećaj mira koji pruža njegova lokacija. Ovo je mjesto na kojem poslijepodne možete provesti u wellnessu, navečer uživati u dobroj večeri, a sljedećeg jutra odigrati partiju golfa ili krenuti u istraživanje Furlanije.
Idealno za vikend u kojem ne morate imati previše planova – osim dobro jesti, odmoriti se i otkriti nešto novo.
Vino
Villaverde nije vinsko imanje, ali njegova lokacija čini ga odličnom polazišnom točkom za istraživanje dviju poznatih vinskih regija – Collio i Colli Orientali del Friuli.
Ako volite talijanska vina, vrijedi odvojiti nekoliko sati za posjet nekoj od lokalnih vinarija i kušanje furlanskih vina upravo tamo gdje nastaju.
Wellness
Spa centar prostire se na približno 1.000 m² i nudi unutarnji bazen, hidroterapijski dio, saunu, tursku kupelj, prostor za opuštanje te različite masaže i tretmane.
Dovoljno je velik da u njemu bez problema provedete cijelo poslijepodne, ali i dalje zadržava mirnu atmosferu zbog koje ste vjerojatno i došli.
Gastronomija
Privilegium je elegantan restoran s otvorenom kuhinjom i suvremenim pristupom talijanskoj i furlanskoj gastronomiji. Poseban ugođaj daje mu položaj uz golf teren i pogled prema Julijskim Alpama.
Restoran je u jednom razdoblju vodio i chef Arnold Pucher, koji je tijekom svoje karijere osvojio dvije Michelinove zvjezdice.
Veličina hotela: nešto više od 30 soba.
Što raditi sljedeći dan?
Nakon doručka krenite prema obližnjem San Daniele del Friuli, gradiću poznatom po jednom od najpoznatijih talijanskih gastronomskih proizvoda – pršutu San Daniele.
U gradu djeluje više od 30 proizvođača, a kod nekih je moguće posjetiti i samu pršutanu, upoznati proces proizvodnje i dozrijevanja te, naravno, završiti obilazak degustacijom pršuta uz čašu furlanskog vina.
Nakon San Danielea možete nastaviti prema povijesnoj jezgri Udina ili krenuti vinskim cestama područja Colli Orientali del Friuli.
Naša idealna kombinacija: wellness + večera + golf ili San Daniele sljedeći dan.
Cjenovni razred: €€€
3. Castello di Spessa – Collio (Goriška Brda), Italija
Ako želite spojiti vino, wellness i dašak povijesti, Castello di Spessa jedno je od zanimljivijih mjesta na našem popisu. Imanje se nalazi usred vinograda Collia, na talijanskoj strani Goriških Brda, svega nekoliko kilometara od slovenske granice.
U središtu imanja nalazi se povijesni dvorac okružen vinogradima, vinskim podrumima, smještajnim objektima, restoranima i golf terenom. Ovo je jedno od onih mjesta na kojima već nakon dolaska shvatite da zapravo nemate razloga napuštati imanje.
Šetnja kroz vinograde, degustacija vina, nekoliko sati u spa centru i dobra večera bez problema mogu ispuniti cijeli dan.
Vino
Vino je jedan od glavnih razloga za dolazak u Castello di Spessa. Ispod dvorca kriju se povijesni srednjovjekovni vinski podrumi, no još veće iznenađenje nalazi se 18 metara ispod zemlje.
Riječ je o nekadašnjem vojnom bunkeru u kojem, na stalnoj temperaturi od približno 14 °C, danas odležavaju vina imanja. Castello di Spessa ima više od 100 hektara vinograda na područjima Collio i Isonzo, a obilazak podruma svakako vrijedi završiti vođenom degustacijom njihovih vina.
Wellness
Vinum Spa prostire se na približno 2.000 m², što ga čini jednim od najvećih wellness centara u našem izboru.
Sam koncept inspiriran je vinom i vinogradarskom tradicijom ovog kraja, pa se wellness prirodno nastavlja na cijelu priču imanja. Idealno mjesto za nekoliko sati potpunog opuštanja nakon obilaska vinograda i vinskih podruma.
Gastronomija
Imanje nudi nekoliko različitih gastronomskih opcija – od opuštenijih obroka do ozbiljnijih kulinarskih iskustava s prepoznatljivim furlanskim karakterom.
U kombinaciji s vinima koja nastaju svega nekoliko koraka od restorana, gastronomija je važan dio cjelokupnog doživljaja Castella di Spessa.
Veličina hotela: smještaj je raspoređen u nekoliko različitih objekata unutar povijesnog imanja.
Što raditi sljedeći dan?
Ovdje vam automobil gotovo i nije potreban. Jutro možete započeti šetnjom kroz vinograde, nastaviti obilaskom vinskog podruma i degustacijom vina imanja.
Ako nakon toga želite nastaviti istraživati regiju, krenite vinskim cestama Collia ili prijeđite granicu i nastavite prema slovenskim Goriškim Brdima.
Naša idealna kombinacija: Vinum Spa + večera + degustacija vina + istraživanje Brda.
Cjenovni razred: €€€–€€€€
4. Meneghetti Wine Hotel & Winery – Bale, Hrvatska
Meneghetti je za one trenutke kada želite podići ljestvicu malo više. Imanje je skriveno među vinogradima i maslinicima u blizini Bala, a već pri dolasku nemate osjećaj da ste stigli u hotel, već na privatno istarsko imanje.
Meneghetti je član prestižne udruge Relais & Châteaux, što se osjeti u razini usluge, gastronomiji i pažnji posvećenoj detaljima. Ovo je jedno od onih mjesta na kojima biste bez problema mogli provesti dva dana, a da pritom uopće ne poželite napustiti imanje.
Spoj vina, maslinova ulja, vrhunske gastronomije, wellnessa i mirnog istarskog krajolika čini Meneghetti odličnim izborom kada želite nekoliko dana potpunog odmaka od svakodnevice.
Vino
Vino je važan dio identiteta Meneghettija. Imanje ima vlastite vinograde i proizvodi vlastita vina koja možete kušati tijekom boravka.
Uz vino, jedna od posebnosti imanja je i vlastito maslinovo ulje, pa se cijelo iskustvo prirodno povezuje s okusima i tradicijom Istre.
Wellness
Premium spa nudi unutarnji grijani bazen, saunu, parnu kupelj i različite tretmane, dok vanjski bazeni dodatno upotpunjuju doživljaj tijekom toplijih mjeseci.
Ovo je wellness koji se savršeno uklapa u filozofiju cijelog imanja – bez žurbe, u mirnom okruženju i s dovoljno prostora da nekoliko sati jednostavno ne radite ništa.
Gastronomija
Meneghetti Restaurant & Bar uvršten je u Michelin Guide, a njegova se kuhinja temelji na suvremenoj interpretaciji Istre, sezonskim namirnicama i proizvodima iz vlastitog ekološkog vrta.
Posebnost gastronomskog iskustva upravo je povezanost tanjura s imanjem. Uz jela se poslužuju vlastita vina Meneghetti i maslinova ulja proizvedena na imanju, pa večera postaje zaokružena priča o okusima Istre.
Veličina hotela: boutique luxury resort sa sobama, rezidencijama i vilama.
Što raditi sljedeći dan?
Nakon sporog doručka možete posjetiti obližnje Bale, nastaviti prema Rovinju ili krenuti u istraživanje južne Istre.
No Meneghetti je jedno od onih mjesta na kojima je sasvim opravdano promijeniti planove i jednostavno ostati na imanju još veći dio dana. Prošetati među vinogradima i maslinicima, popiti još jednu kavu uz bazen i nikamo ne žuriti možda je upravo najbolji plan.
Naša idealna kombinacija: spa + gourmet večera + vino + sporo jutro među vinogradima i maslinama.
Zašto otići: luksuzna Istra + vino + gastronomija + wellness.
Cjenovni razred: €€€€
5. San Canzian Hotel & Residences – Buje, Hrvatska
San Canzian donosi nešto drugačiju interpretaciju luksuzne Istre. Umjesto klasičnog velikog hotela, ovdje vas dočekuje atmosfera malog istarskog sela okruženog maslinama, vinogradima i tradicionalnim kamenim kućama.
Smješten u blizini Buja, San Canzian odlična je polazišna točka za istraživanje Grožnjana, Motovuna, najboljih istarskih vinarija i poznatog tartufarskog područja. No jednako je dobar izbor ako vam se zapravo nikamo ne ide.
Ovo je mjesto za sporiji način putovanja – dugi doručak, nekoliko sati istraživanja Istre, povratak u wellness i večera za koju ne gledate na sat. Hotel ima samo 24 sobe, suitea i vilu te je član prestižne kolekcije Small Luxury Hotels of the World, što dodatno naglašava njegov intiman boutique karakter.
Vino
Vino ovdje ima važnu ulogu. San Canzian nudi pažljivo odabranu vinsku kartu s naglaskom na premium istarska vina te surađuje s lokalnim vinarima.
Zahvaljujući lokaciji u sjevernoj Istri, neke od najboljih istarskih vinarija nalaze se na relativno kratkoj udaljenosti, pa je degustaciju lako uključiti u vikend.
Wellness
Boutique wellness intimnijeg je karaktera, a ponudu nadopunjuje vanjski bazen uklopljen u zelenilo imanja.
Ovdje nije presudna veličina wellnessa, već osjećaj privatnosti, mira i potpune odvojenosti od svakodnevice.
Gastronomija
Luciano Restaurant & Bar restoran je s Michelinovom preporukom, a njegova se kuhinja temelji na suvremenoj interpretaciji istarskih okusa i lokalnih namirnica.
Hotel ima i vlastiti walk-in vinski podrum, dok sommelier degustacijske menije povezuje s pažljivo odabranim premium istarskim vinima. Upravo spoj gastronomije i vina jedan je od glavnih razloga zbog kojih ovdje vrijedi rezervirati večer bez drugih planova.
Veličina hotela: mali luksuzni boutique hotel s 24 sobe, suitea i vilom.
Što raditi sljedeći dan?
San Canzian ima gotovo idealnu lokaciju za istraživanje sjeverne Istre. Nakon doručka krenite prema Grožnjanu, posjetite neku od lokalnih vinarija ili proizvođača maslinova ulja, a dan možete nastaviti prema Motovunu.
U jesen cijelo područje dobiva još jednu dimenziju zahvaljujući sezoni istarskih tartufa, pa potraga za tartufima i ručak inspiriran ovom istarskom delicijom mogu biti odličan nastavak vikenda.
A ako vam se nakon doručka ipak nikamo ne žuri, San Canzian je jedno od onih mjesta gdje je i ostanak uz bazen sasvim dobar plan.
Naša idealna kombinacija: boutique wellness + večera u restoranu Luciano + Grožnjan + vinska Istra.
Zašto otići: jedna od najelegantnijih interpretacija istarskog sela i luksuza s karakterom.
Cjenovni razred: €€€€
SLOVENIJA
6. Hotel Plesnik – Logarska dolina
Kada govorimo o Hotelu Plesnik, teško je započeti priču bez njegove lokacije.
Logarska dolina već je sama po sebi destinacija, a Hotel Plesnik smješten je praktički u prvom redu pred jednim od najljepših planinskih prizora u Sloveniji. Pogled na okolne vrhove ovdje nije samo lijepa kulisa – on je jedan od glavnih razloga dolaska.
Hotel je posljednjih godina značajno unaprijedio svoju ponudu i danas sve uspješnije povezuje wellness, gastronomiju, održivost i prirodu. Rezultat nije klasičan alpski hotel, već zaokruženo retreat iskustvo u kojem je naglasak prije svega na usporavanju i uživanju u okruženju.
Ovo je jedno od onih mjesta na kojima vrlo brzo zaboravite na planove i raspored.
Vino
Vino ovdje nije glavna priča. Naglasak je prije svega na lokalnoj gastronomiji, sezonskim namirnicama i snažnoj povezanosti s prirodnim okruženjem Logarske doline.
Wellness
Alpine Eco Wellness nudi saune, whirlpool, prostore za opuštanje i vanjski prirodni bazen.
Njegova najveća posebnost nije veličina, već povezanost s prirodom koja ga okružuje. Planinski zrak, pogled prema vrhovima i mir Logarske doline ovdje postaju dio wellness iskustva.
Gastronomija
Hotel Plesnik posljednjih je godina ozbiljno unaprijedio i svoju gastronomsku priču. U suradnji s Janezom Bratovžem i Tomom Čoparjem razvijen je novi kulinarski koncept koji povezuje recepte i nasljeđe bake Marije Plesnik, lokalne proizvođače i suvremene kulinarske tehnike.
Uz à la carte ponudu, tu je i fine-dining Restavracija Plesnik sa sezonskim degustacijskim menijem od sedam sljedova, a 2026. godine hotel je otvorio i potpuno obnovljenu kuhinju.
Restoran nosi Michelinovu zelenu zvjezdicu, priznanje koje naglašava njegov održivi pristup gastronomiji, a u ožujku 2026. osvojio je i tri kape Gault&Millau.
Veličina hotela: manji obiteljski vođen hotel.
Što raditi sljedeći dan?
Ovdje bi bila prava šteta nakon doručka odmah sjesti u automobil.
Prošećite Logarskom dolinom, krenite prema slapu Rinka ili odaberite neku od kraćih planinarskih staza. Ne morate čak ni imati veliki plan – jutarnja kava s pogledom na okolne planinske vrhove već je sama po sebi dio iskustva.
Ako vrijeme dopušta, ostavite si dovoljno vremena za dolinu prije povratka kući. Upravo je priroda ono zbog čega Plesnik najbolje funkcionira kada mu dopustite da vikend traje malo sporije.
Naša idealna kombinacija: Alpine Eco Wellness + večera + jutarnja šetnja Logarskom dolinom.
Zašto otići: prije svega zbog Logarske doline. Sve ostalo vrlo je dobar bonus.
Cjenovni razred: €€€
7. Sunrose 7 – Gourmet & SPA Hotel Bohinj
Sunrose 7 odličan je izbor za one kojima veliki alpski resorti nisu prvi izbor.
Riječ je o malom boutique hotelu u Bohinjskoj Bistrici, namijenjenom odraslim gostima, a upravo je njegova veličina jedan od glavnih aduta. Umjesto velikog hotelskog kompleksa, ovdje vas očekuju intimnija atmosfera, mir i osobniji pristup.
Lokacija omogućuje da prvi dio dana provedete uz Bohinjsko jezero ili u planinama, a zatim se vratite u mirnije hotelsko okruženje, daleko od gužve. Sunrose 7 zato je odlična baza za vikend u Bohinju kada želite spojiti prirodu, wellness i dobru gastronomiju.
Vino
Vino nije glavna priča hotela, ali ima važnu ulogu kao pratnja gourmet ponudi i dio cjelokupnog gastronomskog iskustva.
Wellness
Posebnost Sunrosea 7 je privatni wellness namijenjen za najviše šest osoba.
Nudi finsku saunu, whirlpool, ledeni slap za Kneipp terapiju i druge sadržaje za opuštanje. Koncept wellnessa inspiriran je bohinjskom legendom o zlatnim vilama, što cijelom prostoru daje dodatnu lokalnu priču.
Ovdje wellness nije velik – ali upravo je u tome njegova prednost. Privatnost i intimna atmosfera važniji su od broja bazena i sauna.
Gastronomija
Kulinarsku priču danas stvara chef Jože Godec, rodom iz Bohinja. Prve kulinarske korake napravio je kod kuće uz majku Mariju, učeći pripremati domaću tjesteninu i njoke te kuhati s namirnicama iz obiteljskog vrta.
Danas te tradicionalne bohinjske okuse i recepte povezuje sa suvremenim kulinarskim tehnikama i lokalnim sezonskim namirnicama.
Kvalitetu restorana prepoznali su i Gault&Millau i Falstaff, što gastronomiji daje važnu ulogu u cjelokupnom iskustvu boravka u Sunroseu 7.
Veličina hotela: vrlo mali boutique hotel namijenjen odraslim gostima.
Što raditi sljedeći dan?
Bohinjsko jezero gotovo je nezaobilazan prvi izbor. Nakon doručka krenite prema jezeru i jednostavno prošećite njegovom obalom bez previše planiranja.
Ako želite aktivniji dan, izlet možete nastaviti prema slapu Savica ili se žičarom popeti na Vogel i uživati u jednom od najljepših pogleda na Bohinj i Julijske Alpe.
A ako želite samo miran završetak vikenda, sporo prijepodne uz Bohinjsko jezero sasvim je dovoljan razlog da ne krenete odmah kući.
Naša idealna kombinacija: gourmet večera + privatni wellness + Bohinjsko jezero.
Zašto otići: Bohinj bez osjećaja velikog turističkog hotela.
Cjenovni razred: €€€
8. Hotel Aleksander – Rogaška Slatina
Hotel Aleksander jedan je od ekskluzivnijih hotela u našem izboru. U samom srcu Rogaške Slatine spaja povijesnu eleganciju poznatog lječilišnog mjesta, luksuz s pet zvjezdica i intimnu atmosferu boutique hotela.
Sa samo 21 sobom i suiteom, namijenjen je prije svega gostima koji traže mir, privatnost i osobniji pristup. Poseban naglasak stavljen je na wellness i wellbeing, zbog čega je odličan izbor za kratak luksuzni bijeg u dvoje.
Istovremeno, svega nekoliko koraka dijeli vas od poznatog lječilišnog parka, mineralne vode Donat i povijesnog središta Rogaške Slatine. Dovoljno ste blizu svemu, a opet imate osjećaj privatnosti i odmaka od svakodnevice.
Vino
Vino nije središnji dio hotelskog koncepta. Ovdje je naglasak prije svega na wellnessu, gastronomiji i dugoj lječilišnoj tradiciji Rogaške Slatine.
Ako ipak želite dodati vinsku priču svom vikendu, okolica nudi dovoljno mogućnosti za nastavak prema vinogradima i vinskim cestama ovog dijela Slovenije.
Wellness
Medical & SPA nudi unutarnji bazen, jacuzzi, saune te širok izbor wellness, beauty i medical tretmana.
Njegova glavna prednost nije veličina, već intimnije okruženje koje se savršeno uklapa u boutique karakter hotela. Ovo je mjesto na kojem wellness iskustvo djeluje privatnije i mirnije nego u velikim termalnim resortima.
Gastronomija
Restoran Donatela nastavlja luksuznu priču hotela kroz profinjenu gastronomiju i elegantan ambijent.
Ovo nije mjesto za večeru na brzinu. Donatela je puno bolji izbor za dugu i opuštenu večeru u dvoje kojom ćete završiti dan proveden u wellnessu.
Veličina hotela: vrlo mali boutique hotel s 5 zvjezdica, sa samo 21 sobom i suiteom.
Što raditi sljedeći dan?
Nakon doručka prošećite poznatim lječilišnim parkom i povijesnim središtem Rogaške Slatine te kušajte mineralnu vodu Donat, jednu od najpoznatijih priča ovog lječilišnog mjesta.
Nakon toga vrijedi posjetiti Steklarnu Rogaška i upoznati tradiciju izrade kristalnog stakla po kojoj je ovaj kraj također poznat.
Ako imate više vremena, dan možete nastaviti prema okolnim vinogradima ili krenuti na kraći izlet kroz Kozjansko.
Naša idealna kombinacija: boutique hotel s 5★ + wellness + večera u Donateli + sporo jutro u Rogaškoj Slatini.
Zašto otići: ako želite privatnost i luksuz klasičnog lječilišnog odmora, ali bez osjećaja velikog hotelskog resorta.
Cjenovni razred: €€€€
9. Gredič – Goriška Brda
Gredič smo na ovaj popis uvrstili svjesno kršeći jedno od naših glavnih pravila – ono o wellnessu.
Zašto? Zato što bi bilo teško govoriti o najboljim boutique mjestima za kratki bijeg u našoj blizini, a potpuno izostaviti Goriška Brda.
Gredič se nalazi usred vinograda, u malom povijesnom dvorcu, i ima upravo ono što tražimo kod ovakvih mjesta: malo soba, odličnu hranu, puno dobrog vina i okruženje u kojem vrlo brzo zaboravite na vrijeme.
Ovdje ne dolazite zbog velikog spa centra. Dolazite zbog atmosfere, vina, gastronomije i jednog od najljepših vinskih krajolika u Sloveniji.
Vino
Vino je jedan od glavnih aduta Grediča, a posebnu pažnju zaslužuje njegova vinoteka.
Za razliku od klasičnih vinskih imanja koja predstavljaju vlastita vina, Gredič želi biti svojevrsni ambasador cijelih Brda. U vinoteci su zastupljena vina nekih od najboljih vinara sa slovenske, ali i talijanske strane Brda odnosno Collia.
Moguća je i vođena degustacija s kućnim sommelierom, što je odličan način da u jednoj večeri upoznate različite stilove i proizvođače ove vinske regije.
I sama vinoteka zanimljiva je zbog svog arhitektonskog rješenja i svakako je jedan od prostora koje vrijedi vidjeti tijekom boravka.
Wellness
Ovdje radimo iznimku.
Gredič nema klasičan veliki wellness centar, ali to mu zapravo i nije potrebno. Glavni aduti su ambijent, mir, vinogradi koji ga okružuju i bazen u kojem tijekom toplijih mjeseci možete provesti lijeno poslijepodne.
Ovo je više mjesto za čašu vina uz bazen nego za cjelodnevni spa program.
Gastronomija
Kuhinju vodi chef Mitja Humar, koji povezuje mediteranske i srednjoeuropske utjecaje s lokalnim i sezonskim namirnicama.
Gredič je uvršten u Michelin Guide s oznakom Bib Gourmand, koja se dodjeljuje restoranima s posebno dobrim omjerom kvalitete i cijene.
U kombinaciji s jednom od najboljih vinskih selekcija u Brdima, večera je svakako jedan od glavnih razloga za boravak u Grediču.
Veličina hotela: vrlo mali boutique hotel smješten u povijesnom dvorcu.
Što raditi sljedeći dan?
Ovdje je plan gotovo sam po sebi jasan – Goriška Brda.
Nakon doručka krenite prema Šmartnom, jednom od najljepših sela u Brdima, zatim se zaustavite kod vidikovca i tornja u Gonjačama, a ostatak dana rezervirajte za posjet jednoj ili dvije lokalne vinarije.
Ako imate više vremena, napravite cijeli krug kroz briška sela, vozite polako među vinogradima i završite ručkom kod nekog od lokalnih proizvođača ili restorana.
Ovo definitivno nije mjesto za vikend s prenatrpanim rasporedom.
Naša idealna kombinacija: gourmet večera + briška vina + sljedeći dan među vinogradima.
Zašto otići: vino + Goriška Brda + gastronomija + intimna atmosfera malog hotela.
Cjenovni razred: €€€
TALIJANSKE ALPE
10. Hammerack Hotel, Restaurant & SPA – Malborghetto
Hammerack je jedan od manje očitih izbora na našem popisu – i upravo je zato zanimljiv.
Ovaj boutique hotel s pet zvjezdica smješten je u povijesnoj zgradi iz 15. stoljeća i spaja suvremeni dizajn, vrhunsku gastronomiju i iznenađujuće velik wellness. Zbog malog broja soba cijelo iskustvo ima izražen osjećaj privatnosti, pa je Hammerack odličan izbor za posebnu priliku ili luksuzni bijeg u dvoje.
Jedan od detalja koji najbolje pokazuje koliko je ovo mjesto drugačije je hotelski „Time Machine“ – umjetnički sat majstora Alberta Gorle koji prikazuje mjesečeve mijene i znakove zodijaka, dok njegova 23 zvona izvode Mozartove melodije.
Dovoljno je blizu Slovenije i Hrvatske za kratak bijeg, a talijanska atmosfera i alpski krajolik daju vam osjećaj da ste otišli na pravo malo putovanje.
Vino
Vino nije središnja priča Hammeracka – ovdje su u prvom planu planine, gastronomija, wellness i dizajn.
Ipak, ljubitelji vina neće ostati zakinuti. Hotelska vinska karta broji više od 250 etiketa, pa vino postaje važan dio gastronomskog iskustva.
Wellness
Spa centar prostire se na čak 900 m², što je impresivno za hotel ove veličine.
Saune, parna kupelj, unutarnji i vanjski grijani whirlpool te različiti prostori za opuštanje stvaraju atmosferu pravog privatnog wellness retreata.
Posebno zanimljiva opcija za parove je mogućnost večernjeg privatnog najma cijelog spa centra samo za dvije osobe – detalj koji Hammerack čini odličnim izborom kada tražite nešto posebno.
Gastronomija
Gourmet priču vodi chef Raffaello Mazzolini, čija se suvremena kuhinja temelji na lokalnim i sezonskim namirnicama.
Uz vinsku kartu s više od 250 etiketa, hotel organizira i posebna gastronomska događanja. Među gostujućim chefovima bila je i Ana Roš iz Hiše Franko, što dovoljno govori o ambicijama njihove gastronomske priče.
Restoran je u izdanju Falstaff Restaurant Guide 2026 osvojio 90/100 bodova, dok je hotel 2025. godine bio istaknut i u sklopu inicijative Premio Giovani Imprese Altagamma, povezane s talijanskim luksuznim segmentom.
Veličina hotela: mali luksuzni design hotel s pet zvjezdica.
Što raditi sljedeći dan?
Nakon doručka krenite prema Tarvisiju i Belopeškim jezerima (Laghi di Fusine), jednom od najljepših prirodnih prizora ovog dijela talijanskih Alpa.
Druga odlična opcija su Svete Višarje (Monte Lussari), do kojih možete stići žičarom i uživati u pogledu na okolne alpske vrhove.
Zimi je skijanje logičan nastavak boravka, dok su u toplijem dijelu godine odličan izbor planinarenje ili vožnja biciklom poznatom rutom Alpe-Adria.
Naša idealna kombinacija: spa + gourmet večera + Belopeška jezera ili Svete Višarje.
Zašto otići: jedan od zanimljivijih skrivenih luksuznih boutique hotela u talijanskim Alpama, dovoljno blizu za kratki bijeg, a dovoljno drugačiji da imate osjećaj pravog putovanja.
Cjenovni razred: €€€€
KONTINENTALNA HRVATSKA
11. Wine & Boutique Hotel Terbotz – Međimurje
Terbotz je odličan dokaz da kod ovakvog izbora broj hotelskih zvjezdica nije najvažniji.
Smješten među međimurskim vinogradima, hotel ima snažan lokalni identitet i potpuno drugačiju priču od klasičnih luksuznih resorta. Ovdje dolazite zbog kombinacije vina, domaće gastronomije, zelenog međimurskog krajolika i atmosfere malog boutique hotela.
Međimurje je pritom još uvijek pomalo skrivena destinacija za vikend odmor, iako se nalazi dovoljno blizu Zagreba i Slovenije da do njega možete stići bez dugog planiranja. Upravo je to dio njegova šarma – osjećaj da ste otkrili nešto novo, a zapravo niste otišli daleko.
Vino
Terbotz je usko povezan s obiteljskom Vinarijom Jakopić, iza koje stoji više od stoljeća vinogradarske tradicije.
Među njihovim vinima posebno mjesto zauzima Pušipel, sorta koja je postala jedan od simbola međimurskog vinogorja, kao i aromatični Muškat žuti te niz međunarodno nagrađivanih vina.
Njihova Graševina 2015. osvojila je čak 97 bodova i platinastu medalju na Decanteru, što dovoljno govori o ozbiljnosti vinske priče.
Degustacija u vinskom podrumu zato je jedan od razloga zbog kojih Terbotz nije samo hotel okružen vinogradima, već prava mala vinska destinacija.
Wellness
Wellness je manjeg i intimnijeg karaktera, s jacuzzijem i saunama te mogućnošću privatnog wellness iskustva.
Ovdje ponovno nije riječ o veličini spa centra, već o tome da nakon dana provedenog među vinogradima imate mjesto na kojem možete usporiti i opustiti se prije večere.
Gastronomija
Gastronomija Terbotza temelji se na tradicionalnoj međimurskoj kuhinji predstavljenoj na suvremeniji način.
Kuhinju vodi Silvija Horak, dobitnica priznanja Gault&Millau Chef tradicijske kuhinje 2020., zajedno s Amosom Novakom, koji je 2025. proglašen Mladim talentom.
Inspiraciju pronalaze i u zbirci od čak 180 tradicionalnih međimurskih recepata, a jela se prirodno povezuju s vinima obitelji Jakopić.
Restoran je prema vodiču Gault&Millau ocijenjen s 14,5/20, no možda je još važnije to što gastronomija ovdje zaista ima osjećaj mjesta – znate da ste u Međimurju.
Veličina hotela: mali wine & boutique hotel.
Što raditi sljedeći dan?
Nakon doručka nastavite Međimurskom vinskom cestom. Posjetite još neku od lokalnih vinarija, a svakako se zaustavite i na Mađerkinom bregu, jednom od najprepoznatljivijih vidikovaca Međimurja.
Dan možete nastaviti ručkom kod nekog od lokalnih restorana ili gospodarstava s tradicionalnom međimurskom kuhinjom.
Ako imate više vremena i ne želite još krenuti kući, vikend možete produžiti izletom do dvorca Trakošćan.
Naša idealna kombinacija: Terbotz + međimurska vina + Mađerkin breg + Trakošćan.
Zašto otići: zbog autentičnosti. Ovo nije luksuz s pet zvjezdica, već vrlo dobro i zaokruženo međimursko iskustvo u kojem su vino, gastronomija i krajolik glavne zvijezde.
Cjenovni razred: €€
12. Hotel Boškinac – Pag, Hrvatska
Boškinac je jedno od onih mjesta gdje je priča o ljudima koji stoje iza hotela gotovo jednako važna kao i sam hotel.
Iza Boškinca stoje Boris i Mirela Šuljić, čija je obitelj generacijama povezana s vinom, poljoprivredom i gostoprimstvom. Zanimljivo je da je Boris bio i jedan od pionira razvoja Zrća, no kasnije se vratio obiteljskim korijenima i stvorio Boškinac kao svojevrsnu posvetu Pagu – njegovu kamenu, vinu, gastronomiji i tradiciji.
Danas je Boškinac mali boutique hotel skriven među vinogradima, maslinama i borovom šumom iznad Novalje. Dovoljno udaljen od otočne vreve da ovdje Pag možete doživjeti na potpuno drugačiji način – sporije, mirnije i kroz njegove okuse.
Vino
Boškinac ima vlastite vinograde i vinski podrum, a vinska tradicija obitelji Šuljić prenosi se generacijama.
Posebnu pažnju posvećuju autohtonoj paškoj sorti Gegić, kroz koju žele prenijeti karakter otoka – kamen, sunce, vjetar i blizinu mora.
Upravo zato obilazak vinskog podruma i vođena degustacija nisu samo dodatak boravku, već važan dio cijelog iskustva Boškinca.
Wellness
Boškinac nema klasičan wellness centar, pa ovdje – slično kao kod Grediča – radimo iznimku od našeg pravila.
Umjesto spa kompleksa, tu je vanjski bazen smješten u mediteranskom vrtu, okružen maslinama i prirodom.
Ovdje wellness zapravo izgleda malo drugačije: mir, čaša vina, dugo poslijepodne uz bazen, večera bez gledanja na sat i onaj sporiji ritam otočkog života zbog kojeg ste vjerojatno i došli.
Gastronomija
Gastronomija je jedan od glavnih razloga zbog kojih vrijedi krenuti prema Boškincu.
Restoran Boškinac nosi Michelinovu zvjezdicu, a kuhinju vodi chef Matija Bregeš, član međunarodnog udruženja JRE – Jeunes Restaurateurs i dobitnik priznanja Gault&Millau Great Chef of Tomorrow.
Njegova je kuhinja duboko povezana s Pagom. Paška janjetina i sir, riba, škampi, samoniklo bilje, med i maslinovo ulje dobivaju suvremenu interpretaciju, ali pritom ne gube povezanost s otokom s kojeg dolaze.
I sam Boškinac član je udruženja JRE – Jeunes Restaurateurs, a spoj gastronomije i vlastitih vina jedan je od razloga zbog kojih večera ovdje nije samo obrok, već središnji dio boravka.
Veličina hotela: samo 8 soba i 3 suitea, zbog čega Boškinac zadržava izrazito intimnu boutique atmosferu.
Što raditi sljedeći dan?
Nakon doručka krenite otkrivati onu manje poznatu stranu Paga.
Posjetite Lun i njegove stoljetne maslinike, svratite u neku od tradicionalnih paških sirana ili jednostavno krenite cestom kroz gotovo nestvaran kameni krajolik otoka prema nekoj od mirnijih uvala.
Ako vas je vino prethodne večeri posebno zainteresiralo, jutro možete započeti upravo tamo gdje cijela priča nastaje – obilaskom vinskog podruma i degustacijom vina Boškinac.
Pag ovdje pokazuje potpuno drugačije lice od onoga po kojem ga većina posjetitelja poznaje.
Naša idealna kombinacija: vinski podrum i degustacija + Michelinova večera + noć među vinogradima + sljedeći dan Lun i istraživanje Paga.
Zašto otići: zato što Boškinac nije samo hotel. To je obiteljska priča o Pagu ispričana kroz vino, lokalne namirnice, tradiciju i jednu od najboljih gastronomskih adresa na otoku.
Cjenovni razred: €€€–€€€€
13. Boutique Hotel Alhambra – Mali Lošinj, Hrvatska
Boutique Hotel Alhambra jedan je od najluksuznijih hotela u našem izboru.
Smješten je neposredno uz more u uvali Čikat, među borovima i povijesnim vilama iz vremena kada je Lošinj postajao omiljeno klimatsko lječilište austro-ugarske aristokracije. Povijest Alhambre seže do početka 20. stoljeća, dok današnji hotel uspješno spaja obnovljenu arhitektonsku baštinu s vrlo diskretnim suvremenim luksuzom.
Alhambra je član prestižnih kolekcija Small Luxury Hotels of the World i Virtuoso, ali ono što je posebno privlačno jest činjenica da luksuz ovdje nije nametljiv. More, borova šuma, povijesne vile i privatnost stvaraju atmosferu zbog koje vrlo brzo zaboravite da ste u hotelu.
Posebnost
Jedna od povijesnih vila povezana je s bečkim arhitektom Alfredom Kellerom, koji ju je projektirao 1912. godine. Po njemu danas nosi ime i hotelski restoran s Michelinovom zvjezdicom.
Hotel ima vlastitu privatnu plažu u Čikatu, a uz odabrane suiteove dostupan je čak i osobni butler service, što dovoljno govori o razini usluge i privatnosti koju Alhambra želi ponuditi svojim gostima.
Vino
Alhambra nema vlastite vinograde, ali ima jednu od najozbiljnijih vinskih priča u našem izboru.
Vinska kolekcija obuhvaća oko 600 pažljivo odabranih hrvatskih i svjetskih vina, od rijetkih hrvatskih etiketa do velikih međunarodnih vinskih imena.
Vinski program restorana Alfred Keller vodi sommelier Filip Veselovac, a Wine Spectator ponovno mu je za 2026. godinu dodijelio priznanje Best of Award of Excellence.
Ovdje vino nije samo pratnja večeri – ono je jedan od važnih dijelova cijelog gastronomskog iskustva.
Wellness
Cube Spa elegantan je i intiman wellness s unutarnjim bazenom s morskom vodom, finskom i turskom saunom te različitim tretmanima u kojima se koriste i lokalna mediteranska ulja.
No velik dio wellness priče zapravo se nalazi izvan samog spa centra.
Lošinj je poznat kao otok vitalnosti, a kombinacija mora, borove šume i specifične otočne klime prirodni je nastavak wellness iskustva. Ovdje su jutarnja šetnja uz more i nekoliko sati među borovima gotovo jednako važni kao i vrijeme provedeno u spa centru.
Gastronomija
Restoran Alfred Keller nosi jednu Michelinovu zvjezdicu.
Kuhinja se temelji na vrhunskim lokalnim namirnicama – ribi, mesu i povrću – koje se predstavljaju kroz suvremene kulinarske tehnike.
Restoran ima i 17 bodova prema vodiču Gault&Millau, a važan dio iskustva predstavlja povezivanje jela s iznimno bogatom vinskom kartom.
Ovo je definitivno jedna od onih večera zbog kojih vrijedi ostati u hotelu cijelu večer i ne planirati ništa nakon nje.
Veličina hotela: 36 soba i 15 suiteova, a cijelu priču nadopunjuje i kolekcija povijesnih luksuznih vila. Unatoč tome, Alhambra uspijeva zadržati izrazito boutique atmosferu i osjećaj privatnosti.
Što raditi sljedeći dan?
Ovdje vam preporučujemo da nikamo ne žurite.
Nakon doručka krenite u šetnju poznatom obalnom promenadom kroz uvalu Čikat, nastavite prema Malom Lošinju ili unajmite bicikl i krenite u istraživanje otoka.
A možete jednostavno ostati u blizini hotela. Jutarnje kupanje s privatne plaže, šetnja kroz mirisnu borovu šumu i ručak uz more na Lošinju su sasvim dovoljan plan za jedan dan.
Hotel nudi i forest bathing, jogu i druge aktivnosti povezane s prirodom otoka, pa čak ni za aktivniji odmor ne morate otići daleko.
Naša idealna kombinacija: Cube Spa + aperitiv uz more + Michelinova večera u restoranu Alfred Keller + noć u Čikatu + sljedeći dan spora šetnja uz more i Mali Lošinj.
Zašto otići: zbog kombinacije koju je teško pronaći drugdje na Jadranu – povijesne vile, privatna plaža, Michelinova gastronomija, vrhunska vinska kolekcija i jedna od najljepših uvala Lošinja.
Cjenovni razred: €€€€
Cjenovna orijentacija
€€ – pristupačniji boutique odmor
€€€ – premium boutique hotel odnosno viši srednji cjenovni razred
€€€€ – luksuzno iskustvo odnosno boutique hotel za posebnu priliku
Cijene se, naravno, mogu značajno razlikovati ovisno o terminu, kategoriji sobe, boravku tijekom vikenda ili radnog tjedna te uključenim uslugama. Zato ove oznake koristimo prvenstveno kao jednostavnu orijentaciju i za lakšu međusobnu usporedbu hotela.
Kako odabrati boutique hotel?
Sve ovisi o tome što želite od svog kratkog odmora.
Ako vam je najvažnije vino, posebno se izdvajaju Roxanich, Castello di Spessa, Meneghetti, Gredič, Terbotz i Boškinac.
Za pravi wellness odmor odabrali bismo Villaverde, Castello di Spessa, Plesnik ili Hammerack, a za wellness uz more Alhambru.
Ako vam je prioritet vrhunska gastronomija, posebno se izdvajaju Michelinovi Boškinac i Alhambra, dok vrlo snažnu gastronomsku priču nude i Meneghetti, Plesnik i San Canzian.
Tražite li mali hotel s puno karaktera, naši favoriti su Roxanich, Sunrose 7, Gredič, Boškinac i San Canzian.
Za prirodu i pogled izdvojili bismo Plesnik, Roxanich, Sunrose 7 i Alhambru.
A ako tražite hotel za posebnu priliku i pravi luksuz, naš izbor bili bi Meneghetti, Alhambra ili Hammerack.
Naš recept za savršenih 24 sata u boutique hotelu
Dolazak oko 14 ili 15 sati. Check-in i piće dobrodošlice. Dva ili tri sata u wellnessu. Ako ste u vinskoj regiji, degustacija lokalnih vina. Nakon toga dobra večera – bez vožnje, bez žurbe i bez gledanja na sat.
Sljedećeg jutra dugi doručak, kava s pogledom i još kratka šetnja, posjet vinskom podrumu ili nekoliko sati istraživanja okolice.
A onda povratak kući.
Samo jedna noć, a osjećaj kao da ste bili na malom odmoru.
Upravo je to bio i glavni kriterij našeg izbora. Ne koliko zvjezdica hotel ima. Ne koliko bazena ima njegov wellness. Nego jedno vrlo jednostavno pitanje:
Isplati li se samo zbog ovog hotela sjesti u automobil i na 24 sata otići od kuće?
Kod ovih 13 hotela naš je odgovor – da.
Prepustite VIP organizaciju nama
ETC Élite premium je segment ETC Adriatica namijenjen gostima koji traže više od same rezervacije hotela.
Kreiramo individualna iskustva za članove uprava i vodstvene timove, poslovne partnere, VIP goste i manje privatne grupe kojima su važni kvaliteta, privatnost, fleksibilnost i osobni pristup.
Budući da mnoge hotele iz ovog izbora osobno poznajemo i s njima surađujemo, možemo osmisliti i organizirati cijelo iskustvo – hotel, privatni transfer, večeru, vinsku degustaciju, wellness i program za sljedeći dan.
Od kratkog gourmet vikenda u Istri ili Goriškim Brdima do luksuznog odmora uz more – ideja je jednostavna: vi ne morate razmišljati o rezervacijama, transferima i detaljima.
Vi nam recite povod. Mi ćemo se pobrinuti za sve ostalo.
ETC Adriatic Élite
Matjaž Jug
Director & Founder
vip@etc-elite.com
+386 31 226 763
Ured u Hrvatskoj
Pantovčak 39A, Zagreb
+385 91 326 1111